10元快剪理发店调查：走向专业化 男性客人居多7成是年轻人

10元快剪理发店调查：走向专业化 男性客人居多7成是年轻人

欧美发廊壁画,美发故事,人美美发　　随着价格便宜、方便快捷的“快剪”理发店出现，人们对此褒贬不一。有人认为“便宜没好货”，有人则认为“没体验过的人不知道其中的好”。 近日，红星新闻记者走访调查了解到，快剪行业已逐步开启分化模式：有的店开了不久就闭店，有的又回归传统经营模式，另有一部分则越来越趋于专业化——很多是拥有专业管理模式的连锁店，有些要求理发师至少有5年以上的工作经验，10年以上工龄的老师傅也不在少数。 一家从2016年开始营业，至今拥有33家分店的快剪店负责人告诉记者，正是由于快剪店的专业化，以老年人占主体的市场早已改变，目前其所有门店至少有7成是年轻顾客。同时，越来越多的传统美发店理发师涌入了快剪市场。

　　扫码、付钱、坐下，成都高新区时代清风店沃尔玛超市门口的众发快剪店里，熟客小刘等候剪发的时间为“零”。“今天想怎么打理？”在和男理发师简短交流后，剪刀就开始在他脑袋上“运作”起来。

　　剪刀、推子、吸发器，理发师用这些极其简单的工具，不到10分钟时间，清爽的短发就完成了。这个速度是传统美发店无法比拟的。小刘看了下手机，离上班还早，再吃个早饭时间也绰绰有余。

　　据介绍，每天下班高峰期店里人流量是最高的。因为快剪店不提供洗头项目，很多人剪完回家就直接洗澡。

　　每天早晨8点开业，店里2个理发师就开始忙碌起来。9月18日上午开店才2个小时，两人就为20来个上班族剪了头发。

　　对于快剪店，有人会问“这种店你也敢去吗”“不怕理发师把你脑袋整秃吗”？对此，快剪店老板吴永清摇了摇头，她告诉红星新闻记者，2016年1月9日她在步步高三瓦窑店开了第一家快剪店，距今5年多了。现在已经开了33家分店，还没有收到过大的客诉。

　　她的快剪店是如何赚人流的？据介绍，其30多家分店大部分和大型超市有合作，比如与沃尔玛、家乐福、永辉超市、步步高、华润万家、人人乐、西单商场等合作。借力大型超市的人流，这些快剪店被更多的人看到，生意自然就来了。

　　“每家店根据人流和地理位置，配备2到3位理发师。业绩最好的时代清风店，忙的时候每天要剪200多个头。”吴永清说，和传统美发店不同，快剪店剪一次头发价格较低，为10-15元不等。但是客流大，收入还是可观。在这个过程中，吴永清积累了一笔又一笔开分店的资本。

　　那么，只靠便宜的价格、超快的速度，以及不办卡、不推销的承诺，就能让快剪走向成功吗？答案是否定的。

　　随着疫情的影响、时代的变化，快剪店发展过程中出现了分化现象：有的店没开多久就垮了，有的又回归传统经营模式，还有一部分趋于专业化。

　　位于成都金牛区蜀汉路东的欧尚超市门口，一家去年开业的快剪店如今已经倒闭。原先的铺面被装修成其他类型的商铺。

　　位于成都青羊区战旗东路的一家10元快剪店，因为生意不好，前阵子又回归传统经营模式，快剪一次价格从10元升为15元。还提供充值业务，充值120元可剪发10次。除了快剪，洗剪吹、拉直发、数码热烫、焗黑油、染潮色等项目，也都重新出现在价目表上。

　　然而，不管是关门闭户之前，还是回归传统之后，记者发现，这些快剪店几乎门可罗雀。在战旗东路这家快剪店，老板甚至不在铺面上。若客人有理发需求，往往需要拨打铺面上老板留下的电话，他才会赶到店里。

　　相反，另一些快剪店却脱颖而出。在成都锦江区岳府街人人乐店的一家快剪店，尽管人人乐岳府街店已经因合同到期而闭店处理，一众商铺纷纷改址，但这家快剪店却屹立不倒，其积累的熟客仍然前来光顾。

　　为什么会出现分化的情况？吴永清认为，这和快剪店越来越专业化的管理有很大关系。

　　记者调查了解到，在成都地区，工商信息中登记名字中直接包含“快剪”两字的理发店有160余家。算上如吴永清这一类并不在店名中直接用“快剪”字样的店，成都的快剪店数量应远远超过160家。

　　工商信息同时显示，目前众多快剪店登记的法定代表人均为同一人，其经营模式多为连锁模式。连锁门店从五六家到几十家，已拥有一套自己的系统化公司管理法则。

　　在成都，吴永清“吴姐”的名字在业内响当当。记者走访多家快剪店，很多理发师都会介绍“吴姐”。

　　据了解，吴姐夫妻俩获得过2016年成都高新区桂溪街道创业之星称号。吴永清的33家连锁店，称得上是成都连锁型快剪店的优秀代表之一。

　　值得一提的是，目前业绩良好的一些快剪店，对理发师要求大大提高了，以往快剪常被人诟病的“便宜没好货”情形正在发生改变。

　　据业内人员介绍，很多快剪店要求理发师拥有3年以上理发经验。吴永清要求更高，理发师至少有5年以上工作经验。实际上，她的很多快剪员工都是10年以上工龄的老师傅。

　　“你可能觉得让老师傅做快剪太屈才。但你要知道，如何剪得又快又好，是非常考验技术的。”吴永清说道。

　　“刚开始的时候，确实是老年人多。不过慢慢的，年轻顾客成了主力军，现在大约有7成是年轻人。”吴永清告诉记者，她的快剪店之所以能吸引年轻人，相较于传统美发店，竞争优势非常明显：一来，在普通美发店，不管是做造型还是简单处理头发，都要花费很多时间排队等待。快剪店就不同了，几乎是一来就可以坐下剪发。二来，免去了办卡的流程，价格更便宜了，也少了理发师在耳边不停地推销。

　　为什么吴永清能把自己的快剪店做大做强？她认为其中的奥秘是专业化管理。一方面，理发师专业技能要求大大提升，就像顾客小刘说的：“没体验过的人，不知道其中的好。在这里剪的头发比传统美发店都要好。”

　　像小刘这样被吸引来的年轻顾客占多少？据吴永清介绍，至少有7成。其中，鉴于女性顾客造型需求更高，快剪店男性顾客比女性顾客要多。

　　另一方面，企业管理愈发专业。吴永清的33家分店，不仅学习正规的企业管理法则，还定期开展员工培训等相关活动。

　　说到快剪理发师专业技能的提升，很多人会感到诧异：传统美发店，客人一旦充值办卡就是几百上千元，一些美发店还提供美容、按摩项目，在这样的店里工作，挣的钱难道少吗？为什么还有理发师愿意跳槽到快剪店？

　　位于成都青羊区光华村的一家10元快剪店里，代理店长冷先生向记者道出了其中的缘由。

　　冷先生原来是成都一家知名传统美发店的烫染总监，他告诉记者，在“老东家”的时候，他的工作几乎被加班加点地推销办卡充斥着。另外，以前店里洗、剪、吹、烫、染门类很多，一个顾客做完发型常常要经过很多人、很多环节，其中复杂的同事关系让他感觉十分疲惫。

　　“我在快剪店的工作和以前差不多，但我现在真的超级轻松，身心都轻松了。”冷先生说道。

　　另一位拥有10年多工作经验的快剪理发师表示，在传统美发店加班开会到深夜11点，讨论如何让客人办卡的那段日子是他的噩梦，这是他为何跳槽的最大原因之一。

　　〖专家说法〗 快剪对中高端美发行业冲击不大 国外小店连锁经验值得借鉴 快剪异军突起，是否会对传统美发行业带来巨大冲击？快剪市场到底有多大？ 和君咨询连锁专家、和弘咨询董事文志宏认为：在传统理发店，成年男性剪一次头发价格在30-50元，而快剪店只要10元左右。这一点，对于很多对理发要求不高的人无疑非常有吸引力。快剪确实挖走了传统美发店一部分客户，会对传统美发行业造成一定的冲击。 文志宏也指出，目前，传统理发店在反思自己的定位，一些商家开始更多地偏向于相对更高端的造型，同时也把服务水平加以提升。 全联并购公会信用管理委员会专家、CDO联盟征信专委会秘书长安光勇也认同这一观点，他表示，对于普通理发行业，快剪带来的影响更大，但对中高端美发行业不会带来特别大的冲击，“目标客户群不同，就像老人、孩子和理发需求低的年轻人，不会到中高端美发厅是一个道理。” 快剪市场有多大？事实上，快剪连锁模式在十几二十年前的日本就已经非常流行。文志宏介绍，某个风靡日本的快剪品牌，当时就有几百家门店。 文志宏说，成熟的连锁快剪店有一套精准的定位，比如适合于短发男士。在日本，这些店有一套专业管理模式和一套专业设备来降低对理发师的要求，然后提高理发师的工作效率，低廉的价格也深受欢迎。 在国内，技术手段及其他情况可能有所不同，但文志宏认为：“国外这样的快捷小店连锁模式，很值得借鉴。”