辽宁省第一届职业技能大赛｜比赛项目之现代服务

辽宁省第一届职业技能大赛｜比赛项目之现代服务

信佐美发,秋冬美发活动,搜狐美发　　糖艺/西点制作项目指通过自身的艺术才能和美食禀赋，为各种不同场合制作花样多变的美味糕点的竞赛项目。比赛中对选手的技能要求主要包括：节俭、创新，苛求质量和工效，遵守卫生和安全规范;理解如何通过生产技能加工原材料，理解食材的色彩搭配、口味组合和质地协调;用不同材料制作糖果/糕点，并装裱甜点及主糕点。

　　茶艺项目是以中国茶道精神为指导，以泡好一杯茶和呈现茶艺之美为目的，通过择水选器与水温、茶水比、浸泡时间等参数的科学设计与调控，充分展示茶的色、香、味、形等性状，强调茶汤质量和泡茶过程完美结合。

　　眼镜验光员项目是指使用验光仪器及辅助设备对眼睛健康状态、视觉功能以及屈光状态进行检查，

　　并开具矫正处方的竞赛项目。比赛中对选手的技能要求主要包括:眼基础检查、眼屈光检查、验配角膜接触镜等。

　　酒店接待项目要求从业人员具备较高的综合职业素养。比赛中对选手的技能要求主要包括：沟通表达艺术、社交技巧，旅游文化信息、当地情况知识、职业形象、礼仪修养、宾客公关关系、销售技巧、良好的口语和书面英语沟通、解决问题的能力、计算机应用技能、预定程序、收银知识、接待问询、入住退房等业务知识和技能的熟练应用，正确完成酒店客人的接待服务。

　　烹饪项目是指根据健康和安全法规制作菜单，准备各种各样的食物制作菜肴，并管理一个商业厨房的竞赛项目。比赛中对选手的技能要求主要包括：根据食谱和标准，准备、腌制、烹饪、呈现菜肴;创新和测试新的食谱;操作食品准备相关的机械;掌握标准糖果糕点制作技能;制定均衡营养菜单，估算成本;合理安排预算。

　　餐厅服务项目是指在餐桌上或吧台提供个性化菜肴和饮料服务的竞赛项目。比赛中对选手的技能要求主要包括：具备广泛的国际餐饮知识;掌握一套完整的服务总规则;沉着、机智、良好的行为举止，能与客人进行良好互动;灵活服务，根据不同场合提供令客人满意的服务;遵循职业健康与安全规范，最低浪费及环保操作的有关规范。

　　养老护理员项目包括基本礼仪和职业规范，以及老年人的基本特征、常见疾病及照护重点等，学会专业照护技能，包括人际关系与沟通能力、评估需求和制定照护计划的能力、实施和提供照护的能力、评价照护结果的能力、工作协作与照护管理能力、以及解决问题和创新能力等。

　　品酒师项目是指运用感觉器官对指定酒样的品评鉴别，指导酒类酿造、储存和勾调，进行酒体设计。参赛选手需具备足够的理论知识及专业技能，利用感官去了解、确定某一产品的感官特征及其优缺点，并最后估价其质量。即利用视觉、嗅觉和味觉对白酒进行观察、分析、描述、定义、分级。

　　美发项目是指对男士和女士头发进行剪发、接发、烫发、染发、造型、胡须设计等处理和养护，以努力表现客人外形和个性的竞赛项目。比赛中对选手的技能要求主要包括：具有丰富的美发及相关理论知识、审美能力和娴熟的专业技术;完成技术要求很高的剪发、染色、造型等操作;正确选择和使用化学品;根据要求进行特殊头发护理。

　　应急救护项目是指通过教学平台考察应急救护师资实际执教能力的竞赛项目，比赛中对选手的技能要求主要包括:红十字基础知识、应急救护理论知识、心肺复苏实际操作、创伤救护实际操作

　　美容项目是指对皮肤和身体进行按摩和化妆养护的竞赛项目。比赛中对选手的技能要求主要包括：根据顾客的特点使用美容、护肤产品对脸、身体、手和脚进行治疗和化妆;针对色彩使用、个人风格，皮肤和身体护理等提供建议;了解如何选择和使用保养品;具有卫生、人体学、生理学和皮肤组织学等方面的知识;与客户沟通的能力。

　　其主要比赛内容是制作法式面包、羊角面包、布里欧修等各类烘焙产品。该项目要求选手能够根据环境变化调整配方，并具备较高的工作主动性，能使用特殊的设备和材料。选手在制作过程中还需考虑原材料品质、食品卫生及安全。

　　健康和社会照护项目是指为顾客提供大量健全的身体和心理帮助，以及个人身心成长和发展方面技术支持的竞赛项目。比赛中对选手的技能要求主要包括：具备与健康有关的活动及其处理能力，了解许多疾病知识及相关治疗方法;为有需要的人提供营养支持护理;评估和计划如何传递关爱、合理利用资源;教育和康复活动的组织能力。

　　社会体育指导(健身)项目是指根据运动人体科学知识、健身运动指导的知识、技术和技能，通过健康体适能测试和评估，制订个性化的健身运动计划，指导和帮助健身者系统性保持或提高健康体适能水平能力。

　　中式烹调师(辽菜)是利用辽宁内陆产的绿色食品原料和特有的烹饪工艺，结合辽宁内陆地区各民族饮食文化和习俗形成的独特菜系。清朝宫廷菜、王(官)府菜、市井菜、民俗菜、民族菜构成辽菜的基本框架。辽菜选料十分广泛精细，讲究火候，擅长使用烧、炖、扒、靠、熘、拔丝、小炒、酱等烹调方法。醇厚香浓是辽菜风味的主要特征，也是辽菜特色的核心。